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母の日に手作りプレゼントはいかが

~エディブルフラワーのクリスタルゼリーの作り方~
☆エディブルフラワーは洗って水気を切っておく☆板ゼラチンは水につけて柔らかくしておく
☆ヨーグルトは8時間ほど水切りしておく
〈ワインゼリーを作る〉
①鍋に水・グラニュー糖を入れ火にかける
②火を止めてゼラチンを溶かす
③水にあてて冷やす
④とろみが出てきたら白ワインを入れる
⑤固まってきたら氷水から外しレモン汁を入れる
⑥型に流し入れ花を並べる ♫ポイント!花は下向きに並べましょう
⑦花の上にゼリーをのせる(花をゼリーでサンドイッチする)
⑧冷蔵庫で冷やし固める(約40分)

〈冷やし固めている間にヨーグルトゼリーを作る〉
①水切したヨーグルトに生クリーム・レモン汁をまぜる
②鍋に水・グラニュー糖を入れ火にかける
③火を止めてゼラチンを溶かす
④最初に作ったヨーグルトの液を混ぜる
⑤氷水にあててとろみが出るまで氷水で冷やす
⑥とろみがついたら冷やし固めたワインゼリーの上へ流し込む
⑦冷蔵庫で冷やし固める
~完成!~
型から抜くときは40度くらいのお湯に少しつけると抜きやすい。
⇒今回お願いした花屋さんは…
◇フラワーンダフル千華園◇
富山県南砺市信末37 電話0763-62-0679(不定休)

◇60分で縫えるチュニック◇
佐藤貴美枝ニットソーイングクラブ アル・プラザ金沢店
金沢市諸江町アル・プラザ金沢2階 電話076-223-1366