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時短レシピ!トマト鍋

料理研究家の浅野淑子さんに時短レシピ「トマト鍋」をスタジオで作っていただきました。レシピは御覧の通りです。

【トマト鍋】材料(4人分)

鶏もも肉・・・1枚
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・10cm
キャベツ・・・1/2個
ミニトマト・・・8個
豆腐・・・1丁
しめじ・・・1パック
ウインナーソーセージ・・・4本
ベーコン・・・4枚
スライスチーズ・・・3枚

【A】
トマトジュース・・・1ℓ
トマトケチャップ・・・80ml
スープの素・・・1個
パプリカパウダー・・・小さじ1 
塩・・・適宜 
コショウ・・・適宜 

・〆の具材
米・・・1カップ
とろけるチーズ・・・適宜

作り方
①鶏もも肉と豆腐は、一口大。玉ねぎは、くし切り。
にんじんは短冊切り。シメジは、ほぐす。キャベツは、ザク切り。
ベーコンは1cm幅に切っておく。

②鍋に【A】とチーズ、ベーコンを入れ、煮立ったら具を入れる。

③鍋を食べた後、シメのリゾットは米からつくるとアルデンテになる。
洗った米をお熱湯で5分煮た後、水気を切り、鍋に投入。

④最後にとろけるチーズを入れ、溶け出したら食べ頃。