老舗漬け物店の人気スイーツ

2014年08月30日

「土曜はドキドキ」で紹介した、金沢の和スイーツ。
おもしろかったのは、老舗漬け物店の人気ジェラートです。

【四十萬谷本舗】

「しじまや」と、金沢出身の人ならすんなり読めますね。
漬け物専門店で、本店は弥生にあります。

店の一角で異彩を放っているのが野菜ジェラート。
しかも、漬け物をスイーツにしちゃってます!

四十萬谷本舗四十萬谷本舗

イチゴミルク色をした甘そうなジェラートの正体は、梅干し。
梅干しをペースト状にして、ミルクジェラートとブレンドしているそうです。

能登の有名店、マルガージェラートとのコラボ商品なので本格派。
味は、ミルクの濃厚さが前に出ていて、あとからほんのり梅干しの塩味が広がります。

番組では3つの人気ジェラートを紹介。
続いては、野菜の味噌漬けジェラート「花きんじょう」です。

四十萬谷本舗0830-hanakin

ベストセラーの看板商品、金城漬けを刻んだ「花きんじょう」。
それをさらに細かくして練りこみました。

真っ先に飛び込んでくるのは、ショウガの風味です。
実にさっぱりといただけます。
クセになりそうな、ジェラートです。

そして、最後に登場したのが人気ナンバーワン。
粕漬けのジェラートでした。

四十萬谷本舗四十萬谷本舗

この粘りは、かなりのもの。
コーンの上に乗せるのも一苦労でした。

金沢産の片瓜(かたうり)の粕漬けをペースト状にしています。
酒粕のマッタリとした食感が、思わぬ高級感を生み出しました。
ラムレーズンに似た味。
カップ入りのお取り寄せもあるので、洋酒と一緒にいただくのも合うと思います。

意外な和スイーツ。
お・す・す・め!