番組で放送された地域

2008年3月分放送 金沢の名店大特集

08年3月の放送分
もっと石川を知りた～い！
あの料理人が通う、金沢の名店大特集！
番組で紹介された主なお店
（掲載されている情報はすべて放送当時のものです）

※らーめん風花

＜TEL＞０７６－２６４－２２２９
＜住所＞金沢市此花町２－４
＜営業時間＞１１:００～１４:００、１７:００～２１:００
＜定休日＞ 日曜夜

紹介者　「尾道ラーメン」　山さん
＜尾道ラーメン＞
・電話　なし
・住所　金沢市米泉７－１４
・営業時間　平日１１：００～１４：００、１７：００～気分次第
　　　　　　　　日祝１１：００～１４：００、１７：００～２０：００
・定休日 月曜夜（その他不定休）

尾道ラーメン主人、あの頑固な山さんが通う店。天然素材からダシを取ったスープ、特注の細麺、手作りワンタンにチャーシュー、どれもとっても真面目に作っています。スープの味は醤油ベースのあっさり系。すごくマイルドに仕上がっています。

 

※吉崎屋

＜TEL＞０７６－２４０－１０５８
＜住所＞金沢市新保本１－３９２
＜営業時間＞１２：００～１４：００頃、１７：００～２３：００頃
＜定休日＞ 木曜

紹介者　「よし村」 吉村さん
＜よし村＞
・電話　０７６－２３２－３００１
・住所　金沢市大工町２２
・営業時間　１１：３０～１４：００、１７：００～２２：００（LO）
・定休日 日曜

有名割烹「よし村」二代目吉村良一郎さんが通う店。天麩羅が自慢ですけど、他の一品料理も秀逸。様々な種類の海藻を使ったしゃぶしゃぶや経木でつつみ３日間煮た豚の角煮は美味。

 

※グリル　オーツカ

＜TEL＞０７６－２３１－４４５３
＜住所＞金沢市片町２－９－１５
＜営業時間＞１１：３０～２０：００頃、食材がなくなれば終了
＜定休日＞水曜

紹介者　「アルベロ」　甲斐さん
＜アルベロ＞
・電話　０７６－２３６－１５８０
・住所　金沢市片町２－１０－３
・営業時間　１８：００～２４：００

イタリアンの新星、アルベロ　オーナーシェフ甲斐さんが通う店。なんと、週４日は通っているとか。特製デミグラスソースがたっぷりとかかったハンバーグとタマネギのソテーがメイン、それに野菜、味噌汁、ごはんがついて７５０円の「バーグワン」や１３０グラムのステーキ、ポタージュ、サラダ、ライスがついて１４００円の「おすすめステーキ定食」が特におすすめ。このボリュームで１４００円は驚きます！

 

※はざま

＜TEL＞０７６－２２４－５０８８
＜住所＞金沢市下本多町６丁目６－１－２
＜営業時間＞１１：３０～１３：３０（LO）、１８：００～２２：００
＜定休日＞ 第一日曜

紹介者　「サンニコラ」　藤田さん
＜サンニコラ＞
・電話　０７６－２４８－６３２７
・住所　野々市町扇が丘１０－２６
・営業時間　１０：００～２０：００
・定休日 水曜

人気店サンニコラのオーナーパティシエの藤田さんが通う店。金沢中警察署の裏手にひっそりとあります。ここの夜のメニューは創作料理のコースのみ。今回、 DokiDokiスペシャルコースを作ってもらいました。５０００円で１０品。驚きの料理。すべてに主人狭間さんの工夫と手間がかけられています。

 

※ＳＡＫＵＲＡ

＜TEL＞０７６－２９４－７１８１
＜住所＞野々市町高橋町１４－４３　グリーンハイツ－１F
＜営業時間＞１８：００～２５：００（LO）
＜定休日＞ 月曜

紹介者　「アロス」　石浦さん
＜アロス＞
・電話　０７６－２２２－７１０５
・営業時間　１７：３０－２７：００
・定休日 水曜

片町の超人気店、スペイン料理アロスのオーナーシェフ石浦さんが通う店。ＳＡＫＵＲＡは西洋家庭料理の店。主人の桜井さんは石浦さんの先輩。桜井さんの作ったパスタを食べて大感動！和食の道から西洋料理の道へ転向するきっかけになったとか。まさしく人生を変えた料理！お店は金沢工業大学そばのマンションの１階にひっそりとあります。値段はとってもリーズナブル。でも味はさすがの一言。特にオニオングラタンスープが絶品です。

 

 

 

掲載されている情報はすべて放送当時のものです