旬の金沢の食材を使った料理を提供する
金沢食材フェアが来月から首都圏のホテルで始まるのを前に
１1月２７日、都内で試食・懇談会が開かれました。
「冬の金沢食材フェア」は首都圏のホテルで毎年行われています。
試食会には金沢市の村山市長など関係者５人が出席。
出席者らはメニューを考案した大志満の総料理長から
説明を受けながら加賀野菜や寒ブリなど
旬の金沢の食材をふんだんに取り入れた料理を試食しました。
冬の金沢食材フェアの第１弾は
１２月５日から首都圏にある大志満の３店舗で提供されます。