金沢市内川地区で伝統の味を受け継いだ「内川たけのこ食堂」が、期間限定で営業します。

たけのこ御膳には、内川地区で収穫した、たけのこご飯や天ぷらや煮つけなどが並びました。

金沢市の内川地区は県内でも有数のタケノコの産地で、かつては１０軒以上のたけのこ料理店が営業していました。

しかし高齢化とコロナ禍ですべての店が廃業し、その味を惜しむ声があがっていました。

そこで地域おこし協力隊のメンバーが地元の人と協力して、たけのこ料理を復活内川スポーツ広場内に「内川たけのこ食堂」を期間限定でオープンします。

プレオープンでは、地元の人や関係者が試食しオープン後の段取りや課題を確認しました。

内川たけのこ食堂は、１９日土曜日にオープンします。