春から夏の間涼しい酒蔵で熟成させた日本酒「石川ひやおろし」の販売が
５日から県内で一斉に始まりました。
「ひやおろし」は冬の寒い時期に醸造した清酒をひと夏熟成させた日本酒で、
まろやかな味が特徴です。県内では、「石川ひやおろし」というブランドで販売していて、
今年は、地震の影響で去年出荷できなかった能登の２つの酒蔵も製造を再開しました。解禁日となった５日、金沢エムザでは、全２３銘柄がお披露目されました。
「石川ひやおろし」は、１０月末まで店頭に並びます。