これからの季節にピッタリの話題です。加賀野菜の一つ、源助だいこんが、石川県金沢市で初出荷されました。

ずんぐりとした円柱形が特徴の源助だいこん。肉質が柔らかく形が崩れにくいことから、煮物の具材として親しまれています。

金沢市では１８軒の農家が生産していて、このうち２７日は松本充明さんの畑で収穫された２００ケース、約２．２トンがＪＡの施設に運び込まれました。

暑さそして雨の影響で小さめの仕上がりですが、生産者が水や肥料の管理を徹底し、今シーズンも例年並みとなる約２２０トンの出荷を見込んでいるということです。

源助だいこんは２８日の昼、店頭に並びます。

収穫は２０２６年２月中旬まで続く見込みで、県内だけでなく、関東・関西方面にも出荷されるということです。