奥能登で栽培される高品質の原木シイタケ、「のとてまり」の出荷が穴水町で始まりました。初出荷はＪＡ全農いしかわの穴水事務所で行われ、生産者らおよそ４０人が集まりました。「のとてまり」は、傘の直径８センチ以上、肉厚３センチ以上など厳しい基準が設定されています。その中でも最上級が「プレミアム」とされており、担当者がじっくり時間をかけて見極めていきました。「のとてまり」は８日金沢市で初競りにかけられますが去年は１箱で３５万円と過去最高値がついています。