金沢市の保育園で園児たちが、加賀野菜「二塚からしな」の生産者と交流しました。

二塚からしなはワサビに似たピリリとした辛みと、ツンとした鼻をつく香味が特徴です。

地場農産物の利用拡大と子どもの食育を推進するため、農家の橋本將文さんが、あおば保育園の園児およそ３０人と交流しました。

橋本さんから二塚からしなの特徴や栽培手順について聞いた後、子どもたちは二塚からしなを使った給食を楽しみました。

二塚からしなは市内の農家７人で、およそ１２６５平米、２００キログラム弱を育てていて、希少性の高いレアベジに認定されています。

カラシナは火をいれると辛みが和らぐそう。

園児たちもおいしく食べていました。

交流会では二塚カラシナを使ったレシピも紹介された。