石川県金沢市で加賀れんこんの収穫が始まりました。天候に恵まれ、豊作だということです。

加賀野菜の一つである加賀れんこんは、デンプン質が多く粘りけが強いのが特徴です。県内では主に金沢市の小坂地区と河北潟周辺で生産されています。

金沢市で２０２６年初めての収穫が行われ、約１トンが出荷に回されました。天候に恵まれ豊作で、シーズンを通して約６００トンの出荷を見込んでいます。

５日に収穫された加賀れんこんは、６日の昼以降、店頭に並ぶ予定です。