番組で紹介したお店の情報

5月3日(月)の放送内容

もうすぐ「こどもの日」ということで、
今日のビヨ飯は『～かぶっと（兜）頬張れ～台湾風スパイシー唐揚げ』を作りました。
台湾ではタピオカやルーローハンと並ぶ屋台料理の定番なんです。

材料(１人前)
鶏むね肉（１枚３００ｇ）　しょうゆ（大さじ３）　酒（大さじ１）
みりん（大さじ１）　酢（大さじ１）　砂糖（小さじ１）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
おろしニンニク（小さじ１）　おろしショウガ（小さじ１）
片栗粉（大さじ５）　五香粉（小さじ１/２）

①鶏むね肉を開く。

②開いた鶏むね肉にラップを被せ　
めん棒で３ミリの厚さになるまで叩く。

③鶏むね肉をタレに漬ける。（３０分以上しっかりと）

④鶏むね肉に片栗粉をつける。

⑤１７０℃の油で裏返しながら揚げ焼きする。（目安７～８分）

※揚げ油の量はフライパンに対して深さ１～２㎝
中火でじっくり揚げ焼きすることで、
肉はやわらかくしっとり、衣はサックっと仕上がります。

スパイシーだけど、お子さまも好きな食べやすい味なので
「こどもの日」の一品におすすめですよ！