番組で紹介したお店の情報

11月8日(月)の放送内容

簡単で美味しい料理を紹介するビヨ飯のコーナー！
今日は香箱ガニのうまみを満喫できる料理「ふわふわ香箱ガニのあんかけ」を作りました！

〇ふわふわ香箱ガニのあんかけ

材料(４人前)
☆豆腐
絹ごし豆腐（１丁）　卵（２個）　青のり（小さじ１）　
白だし（小さじ１）※白だしは１０倍濃縮　

☆カニあん
香箱ガニ　水　白だし　塩　だしパック　水溶き片栗粉
※香箱ガニは身と殻で分けておいてください。
　　
☆豆腐
①絹ごし豆腐、卵、青のり、白だしを混ぜる

②ラップを敷いた器に入れて６００ｗのレンジで６分間温める

☆カニあん
①殻をフライパンで炒める
※ほんのりきつね色になったらOK

②水とだしパックを入れて煮込む
（沸騰したら弱火で２０分）

③だしをザルでこしたら、カニの身を加え水溶き片栗を入れてとろみをつける

④盛りつけた豆腐にカニあんをかける


是非作ってみて下さいね！