番組で紹介したお店の情報

3月28日(月)の放送内容

簡単で美味しいレシピを紹介するビヨ飯のコーナー！
今回は『餡かけ揚げだし豆腐＆アスパラ』を紹介しました。
市販の“めんつゆ”と顆粒の和風出汁を使うので、料理初心者でも簡単に作ることができますよ！


〇餡かけ揚げだし豆腐＆アスパラ

材料(２人前)
・絹ごし豆腐（１丁）　・アスパラ（２本） ・鶏ひき肉（１６０ｇ）・小麦粉（大さじ２）
・片栗粉（大さじ２）　・だし汁（２００ｃｃ）　・めんつゆ（濃縮３倍・大さじ２）
・塩（少々）・砂糖（大さじ２）・みりん（大さじ２）　・水とき片栗粉（大さじ３）　

下準備
豆腐の水切り→豆腐を六等分に切って塩をふり １５分おく　

①アスパラを食べやすい大きさに切る

②小麦粉と片栗粉を合わせて、豆腐につける
※小麦粉とか片栗粉を合わせて使うことで、豆腐の表面はカリっと中はふわっと

③１８０℃の油で豆腐を揚げる（７分程）

④"１８０℃の油でアスパラを素揚げする（３分程）

⑤フライパンに鶏ひき肉、出し汁、めんつゆ、みりん、砂糖を入れて煮る

⑥煮立ったら水とき片栗粉を入れてとろみをつける

⑦豆腐とアスパラが揚がったら油を切る

⑧豆腐とアスパラを器に盛り付けて餡をかける


是非作ってみて下さいね！