番組で紹介したお店の情報

6月21日(火)の放送内容

料理研究家の浅野淑子先生に教えて頂く、短い時間でパパっと作る「時短クッキング」のコーナー！
今回は高たんぱく低カロリーな「豆腐・おから・きな粉」を使ったメニューです。
夏に向けて体力づくりやダイエットを頑張る方の味方になるかも！

★１品目　「豆腐の洋風ふわふわ揚げ」
木綿豆腐（１丁）、卵（1/2個）、シーフードミックス（７０ｇ）
酒・塩・コショウ（各少々）、片栗粉（大さじ1/2）
粉チーズ（大さじ１）、パセリ、スイートチリソース（各適宜）
※豆腐は水を切る、卵は溶く

【１】フライパンにシーフードミックス、酒、塩を入れ強火で酒蒸しする

【２】豆腐をつぶして、卵、粉チーズ、塩、片栗粉、シーフードミックス、パセリを入れて混ぜる

【３】スプーンで適当な大きさにすくい、油で揚げる

★２品目　「おからパウダーのポテトサラダ風」
●材料　　　おからパウダー（５０ｇ）、牛乳（１００ｍｌ）
タマネギ（1/4個）、キュウリ（１本）、カニカマ（４本）
レモン汁（1/2個分）、マヨネーズ（大さじ４）　酢（大さじ２）、塩・コショウ・砂糖（各少々）
※タマネギは薄切り、キュウリは輪切り、カニカマはほぐす

【１】おからパウダーに牛乳を入れて混ぜる

【２】タマネギ、キュウリ、カニカマ、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ、塩・コショウ・砂糖で味を調える

★３品目　「きな粉のサクサククッキー」
●材料　　　薄力粉（５０ｇ）、きな粉（２０ｇ）、粉糖（２０ｇ）、無塩バター（３０ｇ）

【１】バターに粉糖を混ぜる

【２】小麦粉、きな粉を加えて切るように混ぜる

【３】袋に生地を入れ、ひとまとめにする→麺棒でのばす

【４】袋を開いて生地を天板にのせ、筋を入れる

【５】１７０度のオーブンで８～１０分焼く


栄養豊富な大豆食品をメニューに取り入れて、
これからの暑い時期を元気に乗り切っていきましょう！