きょうの「あの人」は、料理研究家の浅野淑子さん。

時短クッキングのパイオニアとして、忙しい皆さんのためのレシピ本も出版されています。

そんな浅野さんが作る、きょうのレシピはこちらです。

【キャロットラペ】

・ニンジン…１本　・レーズン…１０ｇ　・酢…大２

・オリーブオイル…大１　・砂糖…大２/１　・塩こしょう…少々

①…スライスしたニンジンに調味料をまぜる

②…しばらくおいて味をなじませる

【ニンジンしりしり】

・ニンジン…１本　・卵…１個

・酒…小２　・しょうゆ…小２　・みりん…小２

・ごま油…小１　・ごま…適量

①ごま油をフライパンに入れ、しんなりするまで炒める

②調味料を入れほぐした卵を入れて火を通す