店主のいちおしは「ガレット」！ 能美市にあるカフェでくつろぎのひとときを
２０２６年３月、能美市にオープンしたカフェ「エヴァンスノート」の推しは 「ガレット」です。
ガレットとは、そば粉でできた食事系のクレープのこと。
実は、店主の実家は岐阜・白川郷の蕎麦屋さんで、 そのそば粉を使って何かできないかと、
ガレットをメインにすることになりました。
今回は、「ランチセット」と「そばがきぜんざいセット」、
そして、「オモニエール」というクレープを紹介しました。
グランドピアノがある店内で、いずれはジャズライブもできればと
今後の展開も楽しみなエバヴァンスノートでした。
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