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賞味期限の壁を突破!輪島カニ漁の復興を支える新技術

能登半島地震からの復興をめざす輪島のカニ漁。 大きな課題だった「鮮度」と「流通」の壁を、ある新しい技術で突破していこうとしています。 「輪島産」のブランド価値の向上へ。 地元の漁師も期待を寄せています。

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