金沢市長町のせせらぎ通りから一本入った路地裏に、洋菓子のテイクアウト専門店がオープンしました。 その名も「ポップ・バイ・ベイク」。 中央通町で人気のカフェ「ポップ・バイ・コーヒー」の２号店です。 看板商品の「クロッカンシュークリーム」は、ザクザクとした食感の生地に、なめらかなディプロマットクリームが詰まった、こだわりの一品。 さらに、宝達志水町・押水産のイチジクを使った「イチジクのタルト」や「イチジクのミルクレープ」も。 素材の味を生かした、王道でありつつ、こだわりの詰まったスイーツが人気です。 営業日は、土曜、日曜、月曜、火曜。 午前１１時～午後５時の営業です。