輪島市・わいち通りに再び灯り 能登の未来へ割烹「のと吉」の挑戦
能登半島地震で店舗が全壊した輪島の割烹「のと吉」が、輪島市わいち通りの仮設店舗で再出発。 イタリアンレストラン「オリゾンテ」と同じ建物で営業し、輪島塗の器を使った地魚料理などを提供しています。 食のチカラで能登の底力を発信しようとする思いを聞きました。
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